祇園新橋 川勝

用途:飲食店
敷地:京都府京都市
竣工:2018.04
恊働:アトリエソルト(藤原洋司)
写真:臼井淳一

祇園新橋川勝は京都祇園にある肉料理をメインとして提供する飲食店である。

クライアントの人柄と、提供される料理、祇園というエリアから上質なものを知る
大人の男性の隠れ家的な空間になるよう構成した。
壁・床・天井は墨を加えた左官仕上げ、ダイナミックな木目のカウンター、
真鍮・銅・亜鉛メッキなど金属の力強さを押さえつけることなく
空間のポイントに使用している。

丁寧な調理と盛り付けをされた一皿に、空間という彩りを足せるよう目指した。